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シカクマメ(四角豆)は、琉球(沖縄県)の伝統地方野菜として人気があります。
シカクマメ(四角豆)と呼ばれているように、莢の断面は四角なります。  非常にめずらしい野菜です。
沖縄など熱帯地方の作物として昔から人気がある熱帯地起源の野菜です。  美しい花を楽しんだ後、莢と塊根を利用できる野菜です。
淡い青色の花が咲きます。
シカクマメ(四角豆)は、暑さに非常に強く生育が旺盛な野菜です。
暖地や一般地では7月ごろから旺盛に成育します。夏から秋にかけて若莢を収穫します。
莢を15cmぐらいで収穫して、主に天ぷらや炒め物に利用するようです。  さらに、根はポテトチップスに利用できます。
暑さに抜群に強く、色々と利用できるシカクマメを栽培してみてはどうでしょうか。  
結構便利でおもしろい野菜です。
琉球に思いをはせながら栽培してみては。

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すぐに届きました。芽が出るのが楽しみです。ありがとうございました。#13;
昨年シカクマメを植え、とても便利な野菜なので感心しました。長期間にわたって収穫でき、秋になって他の野菜がなくなってもまだ生っています。昨年の種を植えたのですが、芽を出さず、こちらから購入しました。現在ではすべての種から若葉が出ています。ことしも重宝しそうで、知り合いにも苗をあげています。#13;
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